<div class="b_witget_017_v0"></div> <!--Witget.com start {literal} --> <script type="text/javascript"> //<![CDATA[ ;(function(){ if(window.wit_inited)return; window.wit_inited=true; var b = (typeof this.href!="undefined")?this.href:document.location; b = b.toString().toLowerCase(); var c = (window.WitgetData)?"&userdata="+JSON.stringify(window.WitgetData):''; var a=document.createElement("script"); a.type="text/javascript"; a.async=true;a.src="//loader.witget.com/v2.2/b083cd064824e19272f7db877a4be9e5?ref="+document.referrer+"&url="+b+"&nc="+Math.random()+c;var s=document.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.insertBefore(a,s)})(); //]]> </script> <!-- {/literal} Witget.com end--> <meta name="yandex-verification" content="e61e110c7b3eb2dc" />

Кухня Индии

Идет загрузка модуля поиска туров

Индийская кухня

Кухня в Индии – очень острая. Туристов, которые отправляются в эту страну впервые, всегда предупреждают, что заказывать стоит только «Nospicy», иначе еду невозможно будет есть. Но даже если вы скажете так официанту, блюдо все равно будет достаточно острым.

Конечно, есть альтернатива: вы можете питаться фастфудом и искать более знакомую пищу, но если вы приехали в это экзотическую страну, то обязательно стоит отведать традиционную кухню. Только так вы узнаете настоящую Индию и её вкус.

Питаться рекомендуется в небольших кафе с обычной индийской пищей. Почему? Дело в том, что там поток посетителей достаточно большой, а потому продукты не залеживаются. К тому же, туда ходят местные жители, и некачественная пища сделает месту плохую славу.

Особенности индийской кухни

Все блюда индийской кухни готовятся с использованием определенных специй. Например, для курицы используются асафетида. Для риса - тмин, куркуму, чат масала и многие другие специи и их смеси.

Специи для разных блюд

В зависимости от региона, индийские блюда будут разными, например, на завтрак на севере или в центральной части страны подают лепешки-пури, сабджи, самосы, йогурт-курд. На юге можно попробовать масаладоса, который подают с соусом чатни.

Всю еду принято очень долго жарить или тушить, в итоге непонятно, что конкретно взято за основу, рыба, мясо или овощи. Хотя также можно заказать запеченную в глиняной печи еду, как правило, такое предлагают больше в ресторанах.

Порции риса достаточно большие, поэтому с легкостью можете заказывать одну порцию на двоих, а то и троих человек.

Бирьяни

К наиболее популярным блюдам, которые рекомендуется попробовать каждому туристу, можно отнести следующее:

  • Бирьяни – это пряный рис с яйцом, возможно, с мясом. Его подают на обед и ужин;
  • Карри – карри-паста из специй и пряностей с овощами, мясом, рыбой, сыром панир;
  • Масала – смесь специй, которая подается с лепешками чапати, наан или роти, а также с большим количеством риса;
  • Момо – пельмени, которые делают в тибетских колониях;
  • Тукпа – мясной суп;
  • Палакпанир – домашний индийский сыр со специями и шпинатом;
  • Кашмири палау – плов, который может быть острым, сладким, в зависимости от местности, в палау добавляют баранину, мясо птицы или даже фрукты;
  • Чизпаратта – это блюдо представляет собой лепешку, с сыром, пряностями и зеленью;
  • Дал – чечевица, которая проваривается до кашеобразного состояния, как правило, в блюдо добавляют много острых специй;
  • Грин салат – простой салат, который делается из помидор, огурцов, капусты и лимона;
  • АвганиЧикен – курица по-авгански, которая обладает удивительным вкусом;
  • Тхали – рис, приправы и различные соусы, подается на подносе вместе, в котором предусмотрены отделения для ингредиентов. В разных местах вкус тхали будет разным, общим остается только рис.

Напитки

Туристам часто подают кисломолочный продукт ласси, который не только очень вкусный, но и способен погасить огонь специй.

Также рекомендуется попробовать свежевыжатый сок из сахарного тростника, в который могут добавлять лайм. Очень популярен сладкий чай с молоком.

Местный кофе, в который добавляют крошки миндаля, лучше покупать без сахара.

Это только некоторые варианты индийских блюд, которые стоит попробовать туристу. На самом деле, в зависимости от штата традиционное меню будет различаться и весьма сильно. Открывайте для себя Индию с новой стороны!