Кухня США

Кухня США

Когда заходит разговор об американской кухне, многим на ум сразу приходит фастфуд. И действительно, мир обязан Соединенным Штатам изобретением ресторанов и кафе быстрого питания. Но только лишь этим ограничивается кухня такого большого государства, как США? Конечно, нет. Фастфуд – это всего лишь результат слишком суетного современного образа жизни. Национальная же кухня США – очень интересное явление.

Национальные особенности

Как и в любой другой стране, национальная кухня Соединенных Штатов тесно связана с историей государства. Британские кулинарные традиции переплелись здесь с местными индейскими гастрономическими пристрастиями. Кстати, такие популярные американские блюда, как кукурузные хлопья и сладкий кленовый сироп – это влияние именно индейской кухни. А далее американская кухня обрастала все новыми и новыми влияниями, которые оказывали на нее огромное количество эмигрантов из разных уголков земли.

В целом, главная характерная черта кухни США – эклектичность, то есть синтез самых разных кулинарных традиций мира. Это подтверждает огромное количество ресторанов самых различных кухонь: европейской, азиатской, средиземноморской и других. К слову, американцы в рестораны ходить любят. Чем же могут удивить местные повара?

  1. В США каждый турист сможет удовлетворить свои вкусы в еде. Здесь умеют готовить лучшие блюда мировых кухонь: итальянскую пиццу и пасту, китайскую лапшу, овощи под азиатскими соусами, мексиканскую кукурузную лепешку. Причем никто не удивится, если Вы закажите все это вместе.
  2. Что касается чисто американских блюд, то таковыми считаются: жареный цыпленок или индейка, жареный картофель, тушеные бобовые, жареное мясо с кровью, свиные ребрышки, блюда и салаты из морепродуктов. Неизменными десертами американской кухни являются яблочный пирог и блины с кленовым сиропом.
  3. Из напитков американцы предпочитают соки, колу, холодный чай с лимоном и, конечно, кофе. Однако кофе здесь пьют, как правило, «на бегу», пользуясь кофейными автоматами. Поэтому качество его оставляет желать лучшего.

Алкоголь в США представлен богатейшим ассортиментом. Здесь можно приобрести хороший бурбон, шотландский или ирландский виски, карибский ром или попробовать отличное пиво местных производителей.

Сколько штатов, столько и кухонь

Кухня США значительно отличается в разных штатах. Например, северо-восточные штаты (так называемая Новая Англия) предпочитают солонину и рыбные блюда. На Среднем Западе господствует итальянская кухня – тут популярна пицца, говядина, шоколадные десерты. На юге страны и вовсе существует отдельное гастрономическое направление – текс-мекс. Это смесь американской и мексиканской кухонь. Текс-мекс (другое название – мексиканский фастфуд) – это блюда из баранины, бобов, морепродуктов, шпината, кукурузы и орехов.

Американцы любят приправы и соусы. В особом почете – чесночный порошок, перцы, гвоздика, мускат, эстрагон, душица, имбирь… В качестве гарнира обычно готовят картофель, тушеные бобовые либо рис.
Если представить типичный будний день американца, то его примерное меню будет выглядеть так. На завтрак – омлет либо яичница с беконом, сосиски, сок или кофе. Ланч часто заказывается из ресторанов быстрого приготовления, обычно это разного рода гамбургеры. На обед – легкий суп, жареный ростбиф с картофелем и салатом либо блюда из птицы. Ужин, как правило, состоит из овощных блюд.

Что ж, США уважает все мировые кулинарные традиции. А это значит, что каждый турист имеет шанс облюбовать здесь ресторанчик на свой вкус!